Российские ученые смогут создавать десерт из планктона

08 июля 2022, 09:28

Ученые из ведущего вуза Калининградской области – БФУ имени Иммануила Канта разработали перспективный способ извлечения белков, липидов и других полезных веществ из микроводорослей.Российские ученые смогут создавать десерт из планктона

Стоит отметить, что специалисты убеждены – белок, который получают из подводных растений станет «супергероем» пищевой промышленности. Именно благодаря ему можно будет создавать различные десерты и другие продукты питания, способствующие профилактике диабета, гипертонии, анемии и болезней желудочно-кишечного тракта.

По словам ученых, в микроводорослях содержится много таких полезных веществ, как белки, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами, минералами и углеводами. Также, эксперты смогли выяснить, что в них есть ряд ценных белковых комплексов, с помощью которых можно будет создать функциональные продукты питания. К примеру, молочные продукты, макаронные изделия, а также десерты, которые помогут предотвратить гипертонию, диабет, анемию, язву желудка и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом.

Кроме этого, они способны повысить продуктивность водоемов и плодородие почв, а также участвовать в экологическом мониторинге в качестве индикаторных организмов. К слову, в большей степени эффект микроводорослей зависит от конкретного их вида и места обитания, но еще одним плюсом является тот факт, что культивировать их гораздо проще и дешевле, чем обычные растения.

Источник: agronews.com

Также в разделе:

РСХБ оценил самообеспеченность Калининградской области продукцией АПК...

Наталья Шевцова: Калининградская область полностью обеспечивает себя мясом, картофелем и молоком...

Цена минимального набора продуктов в Калининградской области превысила общероссийскую...

Калининградские эксперты: почему подорожали продукты и чего ждать дальше...

В КГТУ подвели итоги конкурса по разработке новых рыбных продуктов...

(0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.



Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы: